За несколько дней до наступления еврейского Нового года – Рош а-Шана – министерство здравоохранения Израиля предупреждает: в рыбе, которую традиционно готовят в этот праздник, может находиться бактерия Vibrio vulnificus, принадлежащая к тому же роду, что и холерный вибрион.

Наиболее опасны с этой точки зрения такие распространенные в Израиле виды рыбы как мушт (он же амнун, он же Рыба Святого Петра ), бурри, денис и леврак. Об этом пишет в воскресенье, 17 сентября, газета Jerusalem Post.

Медики отмечают, что эта бактерия попадает на кожу человека в процессе чистки рыбы и у людей с ослабленной иммунной системой приводит к таким последствиям, как кожные раздражения, отеки, а также болевому шоку, ампутации конечностей и даже смерти. В прошлом году от этой бактерии пострадали 25 жителей Израиля, одному из которых ампутировали ногу до колена.

Рекомендации минздрава в связи с этой опасностью таковы: покупать рыбу только у продавцов, имеющих лицензию на продажу, а не с открытых лотков; рыба должна храниться при температуре не выше – 4 градусов по Цельсию; необходимо настаивать на том, чтобы рыба была очищена перед покупкой; люди, страдающие от хронических болезней печени или почек, диабета и рака должны избегать любых контактов с сырой рыбой.

Ссылки по теме: