 Израильские ученые обнаружили ген, отвечающий за нежно-розовый цвет у томатов Биологам из научно-исследовательского института Вейцмана удалось объяснить, почему пользующиеся большим спросом сладкие помидоры сорта "дальневосточный" имеют нежно-розовый окрас. Группа исследователей под руководством доктора наук Асафа Аарони сосредоточилась на тонкой кожице помидора, так называемой кутикуле, выполняющей защитную функцию в развитии плода. Об исследовании израильских ученых рассказывается в электронной версии журнала института Вейцмана. У обычных красных томатов этот кожица содержит большое количество флавоноидов – природных фенольных соединений, которые придают растениям тот или иной цвет. Однако у сладких дальневосточных помидоров отсутствует компонент, отвечающий за ярко-желтый окрас, и поэтому их кутикула имеет розовый оттенок. Исследователи пришли к выводу, что различие между обычными и розовыми помидорами не ограничивается лишь отсутствием пигмента, отвечающего за желтый цвет. Они выделили около 400 генов, в которых у помидора-мутанта активность выше или ниже, чем у обычных томатов почти в два раза. Но наибольшее влияние мутация оказала на содержание флавноидов. Исследователи, к примеру, выяснили, что в розовых помидорах-мутантах содержится меньше ликопина - каротиноидного пигмента. Ликопин приводит к уменьшению маркеров окислительного стресса у человека, и поэтому врачи рекомендуют ликопиносодержащие продукты для снижения риска развития онкологических заболеваний, болезней сердца и диабета. Генными изменениями исследователи объясняют и то, что у розовых томатов кутикула более тонкая и менее эластичная. Израильские исследователи пришли к выводу, что мутация связана с изменениями гена SIMYB12. Ученые надеются, что их открытие поможет в выведении новых сортов томатов, на что у селекционеров уходит, как правило, более 10 лет. Ссылки по теме:
// NEWSru.co.il // В Израиле // 30 октября 2009 г. Исследование: малыши "из пробирки" болеют в два раза чаще, чем другие новорожденные // NEWSru.co.il // В Израиле // 12 октября 2009 г. "Заплатки" на сердце: обыкновенное чудо биоинженерии. Интервью с Эмилем Рувиновым // NEWSru.co.il // В Израиле // 22 сентября 2009 г. Израильские исследователи разработали маску, убивающую бактерии // NEWSru.co.il // В мире // 30 августа 2009 г. Ученые Израиля: цивилизация Междуречья обязана своим возникновением "бараньему гороху" // NEWSru.co.il // В Израиле // 10 января 2007 г.
Все права на материалы, находящиеся на сайте NEWSru.co.il, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на NEWSru.co.il обязательна. |