Отчет минздрава: в израильских больницах пациентов кормят "нездоровой" пищей

В специальном отчете минздрава, посвященном организации питания в израильских больницах, говорится о том, что в 55% случаев еда не соответствует установленным стандартам.

Минздрав всерьез обеспокоился организацией питания в стационарах около трех лет назад. Тогда в ходе проверки выяснилось, что при относительно больших порциях 40 процентам пациентов больниц угрожает недоедание, так как большая часть еды остается на тарелках. Год назад минздрав выпустил новые инструкции по организации питания, которые должны были помочь решить эту проблему.

Согласно рекомендациям минздрава, больной, не нуждающийся в специальной диете, должен в течение суток получать от 1.800 до 2.000 килокалорий. Около половины суточной нормы калорий должны содержаться в углеводах, 15-20% - в белках, 27-35% - в жирах. Например, на завтрак минздрав советует подавать свежие овощи нескольких цветов, хлеб из муки крупного помола, яйца, творог, коттедж, оливки, тхину, кашу и варенье.

Однако, как показала проведенная проверка, в 55% больниц рекомендации не выполняются. В 36% больниц нет меню для лиц, нуждающихся в специальной диете. В 15% стационаров хотя бы раз в неделю подают пищу, приготовленную из полуфабрикатов.