Иерусалим:
16 - 26°
Тель-Авив:
21 - 28°
Эйлат:
23 - 34°
Приложение
для Android
Мобильная
версия
18+
NEWSru.co.il :: В Израиле24 апреля 2009 г., 10:23

Безумие Посейдона: у берегов Израиля выловили тропическую рыбу фугу

время публикации: | последнее обновление: блог версия для печати

У берегов Израиля на прошлой неделе были пойманы две рыбы фугу. Их еще называют собака-рыба, иглобрюх, диодонт или фахак. Эта рыба является легендой японской кухни и предметом любопытства и ужаса иностранцев. Яда, содержащегося в одном иглобрюхе, достаточно, чтобы убить 50 человек. Блюдо из фугу может стоить до 50 долларов. А чтобы научиться ее готовить у японских поваров уходит четыре года. И тем не менее, ежегодно в Японии регистрируются десятки случаев отравления иглобрюхом.

Рыбины были приобретены шеф-поваром ресторана "Якимоно" в Тель-Авиве.

Эли Коэн, шеф-повар ресторана "Якимоно" в Тель-Авиве, опознал в улове рыбаков редких рыб и приобрел их. В интервью газете "Гаарец" он говорит, что за 43 года, что он связан с морем, он лишь второй раз видит этих рыб.

Нервно-паралитический яд – тетродотоксин – содержится в печени, молоках, икре, кишечнике, глазах и коже рыбы. По своему действию этот яд превосходит и знаменитый кураре и цианид. Эффективного противоядия от отравления фугу не существует до сих пор.

Между тем в микроскопических пропорциях яд этой рыбы считается отличным средством профилактики различных болезней. Поэтому ядовитые плавники фугу (поджаренные на решетке до обугливания) на одну-две минуты опускают в сакэ. Этот целебный напиток в индивидуально дозированном виде подается перед трапезой клиентам. "Дозировку" клиенту подбирает шеф-повар, исходя из комплекции и возраста заказчика.

Эли Коэн в интервью "Гаарец" говорит, что "Посейдон сошел с ума", подбросив к берегам Израиля тропическую рыбу. С ним согласны и сами рыбаки. Вчера Второй канал израильского телевидения сообщил, что у побережья Израиля между Хадерой и Кейсарией обосновалась крупная стая акул. По словам рыбаков, не проходит и дня, чтобы в их сети не попала акула.

На этой неделе была поймана акула длиной свыше трех метров, а самый крупный экземпляр, по словам арабских рыбаков из деревни Джисер а-Зарка, весил около 450 килограммов и был длиной около 6 метров.

facebook



...