"Маарив": Дневной рацион израильских подростков

Дан Эвен, "Маарив"

Новый опрос относительно пищевых пристрастий израильских подростков может выявить победителя в постоянном споре между родителями, желающими, чтобы их дети ели побольше овощей и фруктов, и подростками, предпочитающими гамбургер или пиццу. Выясняется, что израильские тинейджеры все-таки потребляют слишком много "джанк-фуд" и едят мало продуктов, богатых кальцием.

Исследование, проведенное центром инспекции болезней и отделом питания министерства здравоохранения и представленное координатором Таль Шимони на съезде "Превентивное питание и объединение усилий", который откроется сегодня в "Ганей Тааруха" в Тель-Авиве, состоит из двух частей: опрос, проведенный среди 6.274 учеников с 7 по 12 класс по всему Израилю и подробное наблюдение за пищевыми привычками 540 подростков из этой группы.

После рассмотрения результатов исследователи пришли к выводу, что израильские подростки потребляют больше жиров, чем взрослые люди. Так, например, выясняется, что ученики 7-9 классов потребляют в среднем 89 граммов жира в день, а в старших классах это количество доходит до 100 граммов (34,5% от общего потребления), тогда как взрослые мужчины съедают только 84 грамма жира в день. У девочек похожая проблема, в средних классах они потребляют 68 граммов жира в день, а в старших – 64 грамма (33,6%) по сравнению с 57 граммами у взрослых женщин.

Причем несмотря на чрезмерное количестве жиров (примерно на 30% больше рекомендуемого минздравом), число калорий, потребляемое подростками, довольно низко: мальчики потребляют в среднем 2.452 калории в день, а девочки – всего 1.766 калорий, тогда как рекомендованное количество составляет 3.000 калорий для мальчиков и 2.200 для девочек.

Замечено также повышенное потребление витамина С, который считается пищевой добавкой, способной причинить вред. По некоторым опросам, и мальчики, и девочки потребляют его на 50 процентов выше рекомендованной нормы.

А вот, например, кальций, очень важный для подросткового организма элемент, употребляется израильскими подростками в очень малых количествах: 625 милиграммов кальция среди мальчиков и 463 милиграмма среди девочек, тогда как рекомендованное количество – 1.300 милиграмм.

В министерстве здравоохранения не были очень удивлены последними данными, а Нили Арбель, и.о. руководителя отделения питания, даже рассказала вчера, что в министерстве пытаются найти решение проблемы и хотят добавить к школьным завтракам молочные продукты.

Также выяснилось, что девочки в подростковом возрасте не получают достаточко фолиевой кислоты, которая находится в печени и рекомендуется женщинам репродуктивного возраста.

Из обработки ответов выясняется также, что переходный возраст, характеризуемый значительными изменениями организма, не облегчает жизни подростков. Так например, выяснилось, что три процента мальчиков и пять процентов девочек страдают пищевыми нарушениями и находятся на лечении. Кроме этого, 8 процентов подростков считают себя слишком худыми (5% мальчиков и 10% девочек), а 38% мальчиков и 57% девочек считают себя слишком толстыми.

После этого, неудивительно, что большинство опрошенных (80%) рассказали, что им важно знать свой вес, а треть девочек и 14% мальчиков сообщили, что они на диете. Подростки также очень хорошо разбираются в вопросах питания: так, например, 86% отнесли напиток "Кока-кола" к группе сладостей и подслащеных напитков, а 76% отнесли хлеб с группе злаковых и углеводов. Вместе с тем, только 18% учеников знали, что арахис насыщен жирами.

Перевод Марины Кигель, NEWSru.co.il