Бизнес своими руками: кафе Ивана Гиля в Нагарии

Кафе Burger Party открылось в Нагарии в августе прошлого года и стремительными темпами набирает популярность в городе, несмотря на минимальные вложения. Владелец заведения 26-летний Иван Гиль (Гилев) живет в Израиле всего три года. На работу он также нанимает новых репатриантов.

Иван родился в городе Ангарске, в Иркутской области России. В свое время прадед Ивана – архитектор Абрам Каневский – приехал туда строить город вместе с дочерью Софией. Она вышла замуж и осталась жить в Ангарске.

На родине Иван активно занимался спортом и туризмом. Он принимал участие зимнем походе вокруг острова Ольхон по льду Байкала. За десять дней его участники прошли 185 километров, ночуя в палатках.

В возрасте 19 лет Иван переехал в Санкт-Петербург, где стал пробовать себя в бизнесе. В 2014 году Гиль прилетел в Израиль по программе МАСА в сфере менеджмента и международного маркетинга и поселился в Ариэле.

После завершения программы Иван перебрался в Тель-Авив и стал работать в ресторанах, поскольку он всегда бы неравнодушен к приготовлению пищи. Переходя из одного ресторана в другой, Гиль приобрел большой опыт в этой сфере и по, его словам, стал профессиональным грильманом.

В феврале 2017 года вместе с женой и маленьким сыном Иван переехал в Нагарию, где решил открыть собственный ресторан или кафе. По утверждению Ивана, он тщетно пытался получить ссуду от министерства абсорбции в рамках программы поддержки деловой инициативы репатриантов. "Мне дали координатора, которая не спешила заниматься моим бизнес-планом. А мне некогда было ждать несколько месяцев, надо было семью кормить", – говорит он.

По словам Гиля, в отделении министерства абсорбции в Нагарии к нему отнеслись "с презрением и подозрением". "Работница решила, что мы какие-то мошенники, потому что у нас были долги перед министерством абсорбции. Дело в том, что министерство заявило, что оно по ошибке начислило на наш счет 11 тысяч шекелей. Ошибку обнаружили только через полгода, когда деньги уже были потрачены", – рассказывает Иван.

Гиль утверждает, что в нагарийском отделении ему даже не помогли устроиться в ульпан, чтобы завершить обучение, которое было прервано, так как ульпан в Ариэле, где он учился ранее, закрылся. Он также не смог получить от минабсорции средства по программе для работодателей, нанимающих на работу новых репатриантов (им возмещают 75% от минимальной заработной платы трудоустроенного репатрианта).

Несмотря на отсутствие помощи от министерства абсорбции, Иван все же сумел осуществить задуманное и открыть свой бизнес. Он нашел частного инвестора, который дал ему 35 тысяч шекелей. Этих денег хватило на то, чтобы снять помещение, оформить его, купить оборудование и начать работать. Однако на всем приходилось экономить. Так, деревянную мебель для своего ресторана Гиль делал собственными руками. На рекламу тратиться тоже не было возможности. О новом заведении жители города узнавали по отзывам посетителей, опубликованным в Facebook.

"У меня экстремальные условия для бизнеса. Ни один здравомыслящий бизнесмен такого бы не делал. Но я уверен в своем продукте. Каждый, кто кушал у нас, потом возвращается", – рассказывает Иван.

Гиль сам придумывает новые рецепты гамбургеров. Своей лучшей находкой он считает бекон из говядины. В будущем он планирует открыть производство своего говяжьего бекона и начать продавать его по другим ресторанам. Он также хочет развивать франшизу.

"Я открыл ресторан с целью показать, как можно, и составить серьезную конкуренцию, поскольку, по моему мнению, израильские заведения общепита не отличаются ни разнообразием, ни высоким качеством. Я в первую очередь работаю для людей. Когда человек с восторженными глазами говорит, как было вкусно, это дает силы и энергию продолжать дальше, несмотря на многочисленные трудности", – рассказывает Гиль.

В связи с претензиями, которые Иван Гиль высказал по поводу работы министерства абсорбции, редакция NEWSru.co.il обратилась за комментариями в это ведомство. Гендиректор министерства абсорбции Алекс Кушнир сказал: "Я не могу прокомментировать претензии, касающиеся прошлого, так как речь идет о частной информации. По поводу субсидий на выплату зарплаты работников-репатриантов, которые у него трудоустроены, с Иваном должны связаться из министерства абсорбции, чтобы проверить, соответствуют ли его работники критериям для получения такой субсидии".

Материал подготовила Елена Зиссу