Изменение климата может утроить цену на пшеницу

Из-за изменения климата мировые цены на пшеницу в будущем могут значительно вырасти – в некоторых сценариях стоимость зерна способна увеличиться почти втрое. К такому выводу пришли исследователи, которые изучили связь между климатическими изменениями, засухами, районами выращивания пшеницы и мировыми ценами на сельскохозяйственные товары. Учёные проанализировали, как засухи в разных регионах-производителях влияют на глобальный рынок.

Особую опасность представляет учащение и усиление засух. Пшеница выращивается во многих странах, однако крупные производители зависят от стабильного количества осадков и подходящих температур. Если экстремальная жара и нехватка воды будут происходить одновременно в нескольких важных сельскохозяйственных регионах, мировое предложение зерна может резко сократиться. Это, в свою очередь, способно привести к скачку цен, поскольку странам придётся конкурировать за уменьшившиеся объёмы пшеницы на мировом рынке.

Исследователи отмечают, что последствия могут затронуть не только производителей и торговцев зерном. Рост стоимости пшеницы способен повысить цены на продукты питания, в которых она используется, и особенно сильно ударить по странам, зависящим от импорта продовольствия.

Авторы исследования считают, что полученные результаты показывают необходимость заранее адаптировать сельское хозяйство к изменению климата – например, развивать более устойчивые сорта культур и эффективнее использовать водные ресурсы.