Употребление сладких напитков связано с повышенным риском гипертонии. Результаты исследования
Регулярное употребление сладких газированных напитков и фруктовых соков с детства до взрослого возраста связано с повышенным риском развития гипертонии. К такому выводу пришли ученые из университетов Торонто и Гарварда, изучившие данные о здоровье и питании более 25 тысяч человек. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации.
Исследователи проанализировали данные 25749 участников американского проекта Growing Up Today Study (GUTS). На момент начала наблюдения их возраст составлял от 9 до 16 лет. Наблюдение продолжалось до 25 лет, к его завершению участникам было в среднем 36 лет.
Участники регулярно заполняли анкеты, сообщая о своем питании, образе жизни и состоянии здоровья. За период наблюдения у 1625 человек, или 6,3% участников, была диагностирована гипертония.
Выяснилось, что у людей, употреблявших не менее двух порций сладких напитков ежедневно, риск развития гипертонии был на 52% выше, чем у тех, кто выпивал менее трех порций в неделю. Под порцией подразумевалась банка или стакан объемом около 355 мл.
При этом каждая дополнительная ежедневная порция сладкой газировки была связана с повышением риска на 23%, а спортивных напитков – на 36%.
Неожиданными оказались результаты анализа потребления фруктовых соков. У людей, выпивавших не менее полутора стаканов сока ежедневно, риск развития гипертонии был на 35% выше по сравнению с теми, кто употреблял менее одного стакана в неделю. За стандартную порцию принимался стакан объемом около 237 мл.
В частности, употребление одной порции апельсинового сока ежедневно было связано с повышением риска на 20%. Для яблочного и других фруктовых соков статистически значимой связи обнаружено не было. Исследователи допускают, что некоторые участники могли ошибочно относить к апельсиновому соку напитки с добавленным сахаром.
В то же время употребление цельных фруктов не было связано с увеличением риска гипертонии. Более того, статистическое моделирование показало, что замена одной ежедневной порции сладкого напитка цельным фруктом связана со снижением относительного риска на 22%, а замена фруктового сока – на 19%.
Замена сладкого напитка молоком была связана со снижением риска на 13%, водой – на 9%. Однако эти показатели получены при помощи статистических моделей: участники исследования не проходили эксперимент, в котором им предписывалось заменять одни напитки другими.
Примечательно, что общее количество потребляемой фруктозы само по себе не показало статистически значимой связи с развитием гипертонии. По мнению исследователей, значение имеет не только количество сахара, но и продукты, из которых он поступает в организм.
"Наше исследование показывает, что привычки питания и образ жизни в раннем возрасте могут иметь долгосрочные последствия для здоровья", – отметила один из руководителей исследования доктор Васанти Малик из Университета Торонто.
Авторы подчеркивают, что полученные результаты не доказывают причинно-следственную связь. Исследование было наблюдательным, сведения о питании и диагнозах предоставляли сами участники. Кроме того, 96% обследованных составляли белые американцы неиспаноязычного происхождения, что ограничивает возможность распространения выводов на другие группы населения.
Тем не менее ученые рекомендуют ограничивать употребление сладких напитков, включая спортивные, а также не злоупотреблять фруктовыми соками, даже если они изготовлены из 100% фруктов. Предпочтение рекомендуется отдавать воде и цельным фруктам.