Нетаниягу первым из мировых лидеров продегустировал искусственное мясо, выращиваемое израильской компанией Aleph Farms

В понедельник, 7 декабря, премьер-министр Биньямин Нетаниягу посетил предприятие компании Aleph Farms в Реховоте по производству пищевого искусственного мяса и первым из мировых лидеров продегустировал их продукцию. "Невероятно, действительно нет никакой разницы", – сказал премьер-министр.

В Aleph Farms научились создавать из клеток коровьих мышц полноценную говядину с тем же вкусом, запахом и текстурой, что и у мяса, полученного традиционным путём. Технология компании основывается на использовании естественных процессов регенерации, которые происходят в живых мышцах, не требует использования животных и не причиняет им вреда.

В прошлом году по этой методике мясо было "выращено" на Международной космической станции. Исследования в этом направлении, которые могли бы позволить обеспечить астронавтов мясным рационом, продолжаются.

Государство Израиль – мировой лидер во всем, что связано с индустрией FoodTech. Более 50 израильских стартапов разрабатывают "альтернативную еду".

Премьер-министр сказал: "Производство мяса – это значительный источник загрязнения окружающей среды в мире. Чтобы получить обычный кусок мяса, нужна корова, нужны многочисленные пастбища, загрязнённые отходами, необходимы энергозатраты, а здесь это делают напрямую. Потребуется какое-то время, чтобы производство стало рентабельным и не стоило так дорого, но это время наступит. Я поручил сейчас секретарю правительства Цахи Браверману назначить координатора для всех этих отраслей, чтобы объединить и помочь всем, кто этим занимается. Израиль станет державой альтернативной мясной продукции, альтернативного протеина".