adv_07 m_ar_top_1
adv_08 ar_top_1
Иерусалим:
12 - 23°
Тель-Авив:
17 - 22°
Эйлат:
20 - 32°
Приложение
для Android
Все новости
adv_09 m_ar_top_2
adv_06 ar_top_2

Открытие в Галилее заставило пересмотреть представление о рационе древних жителей Израиля

время публикации: | последнее обновление:

Исследование, проведенное специалистами Института Вайцмана и Управления древностей, позволило пролить свет на рацион людей, населявших Галилею 10.000 лет назад - в период неолита. Ученые отмечают, что собранные ими материалы заставляют пересмотреть привычные представление о рационе наших далеких предков.

Систематизировав находки, они установили, что главным компонентом диеты доисторического человека были не злаковые, а бобовые культуры. Особое место в рационе занимали садовые бобы, которые дополнялись фасолью, горохом и нутом (хумусом).

Найденные сухие бобы прекрасно сохранились в специально предназначенных для них подземных хранилищах. Зерна бобовых хранились в очищенном состоянии и были примерно одного размера, что свидетельствует о хорошо организованном земледелии, когда бобовые вызревают и собираются одновременно.

adv_10 m_ar_1

Часть собранных зерен предназначались не в пищу, а для посева, что также является признаком высокой организации сельского хозяйства.

"Это одно из первых мест, где началось целенаправленное разведение целого ряда сельскохозяйственных культур, ставших неотъемлемой частью нашего рациона. Несмотря на важность злаков, выяснилось, что к западу от Иордана первыми начали выращивать не их, а бобовые культуры", - сообщают исследователи.

Они отметили, что в это время в Восточном Средиземноморье происходила так называемая сельскохозяйственная революция – переход к культивации животных и растений. Процесс перехода от охоты и собирательства к сельскому хозяйству продолжался тысячи лет.

adv_11 m_ar_2

Галилея в данный период стала главным производителем бобовых в регионе. Ученые подчеркивают, что найденные ими зерна садовых бобов – самые древние в мире, их возраст оценивается примерно в 10.200 лет.

О том, что бобовые служили важной частью рациона, сообщают и письменные источники, самый важный из которых – Библия. Так, в 17-й главе Второй книги Царств говорится: "Принесли постелей, блюд и глиняных сосудов, и пшеницы, и ячменя, и муки, и пшена, и бобов, и чечевицы, и жареных зерен".

adv_12 incontent_1

"Возьми себе пшеницы и ячменя, и бобов, и чечевицы, и пшена, и полбы, и всыпь их в один сосуд, и сделай себе из них хлебы", - написано в книге пророка Иезекииля.

adv_13 m_ar_3

adv_14 m_end_ar_wwh
adv_15 ar_middle_wwh
adv_16 ar_middle_yandex
adv_17 ar_right_wwh
adv_18 ar_right_1
adv_19 ar_right_2
adv_20 ar_right_3
adv_21 ar_right_4
adv_22 ar_right_5