Израильские ученые разработали смесь для восстановления африканских детей после острого голодания

Исследователи из Еврейского университета Иерусалима разработали доступный состав терапевтической рабочей смеси для эффективного восстановления детей после тяжелого острого голодания.

Сегодня всего 30% нуждающихся африканских детей получают необходимое лечение после острого голодания. Главным препятствием остаются высокая стоимость и сложность поставок стандартных готовых лечебных продуктов, ингредиенты для которых (например, сухое молоко) импортируются из более богатых стран. Ситуацию резко осложняют военные конфликты, изменения климата и сокращение гуманитарного финансирования.

Ученые предложили производить лечебные смеси непосредственно в регионах бедствия из доступных местных культур. Разработанный состав ChSMS полностью исключает сухое молоко и арахис, заменяя их смесью нута, сорго, кукурузы и сои. В доклинических испытаниях растительная формула показала существенно лучшие результаты восстановления, включая набор веса и рост, чем коммерческие аналоги. Растительный продукт содержит больше белка (14% против 10% у стандартных средств) и отличается более высоким показателем качества белка (87% против 69%). Работа опубликована в журнале Current Developments in Nutrition.

"Доступность – одна из главных проблем при лечении детского недоедания, – отметила соавтор работы Эфрат Монсонего-Орнан. – Если терапевтические продукты можно производить из высококачественных ингредиентов, которые уже выращиваются на месте, мы сможем снизить зависимость от дорогостоящего импорта и охватить лечением гораздо больше детей. Питательная ценность должна оставаться приоритетом, но доступная цена и местное производство необходимы, если мы хотим, чтобы эффективные решения доходили до тех, кто в них больше всего нуждается".

Переход на местное сырье поддерживает африканских фермеров и производителей, и открывает перспективы для борьбы с задержкой роста у детей.