Ученые: жареная рыба таит в себе опасность
время публикации: 02 января 2011 г., 02:12 | последнее обновление: 02 января 2011 г., 02:19
Согласно результатам исследования, проведенного американскими учеными, жареная рыба таит в себе опасность. Оказывается, что употребление в пищу жареной рыбы увеличивает риск инсульта. К такому выводу пришли исследователи из университета Алабамы, сообщает Medicinform.net.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие более 21 тысячи человек в возрасте от 45 лет. Изучив медицинские данные всех участников, специалисты наблюдали за ними на протяжении пяти лет.
Оказалось, что высокое содержание в рыбе жирной кислоты омега-3 снижает риск инсульта, но в то же время жарка рыбы приводит к потере натуральных жирных кислот.
Согласно выводам исследователей, употребление жареной рыбы два и более раз в неделю увеличивает риск инсульта.
Ссылки по теме